Каков Фенол?
Фенол - один из многих химически активных составов, которые найдены всюду по природе, особенно на растениях. Их молекулы каждый включает гидроксильную функциональную группу (О) соединенную к кольцу ароматическое соединение — молекула, которая включает по крайней мере одно кольцо углеродистых атомов. Фенолы показывают в широких пределах из свойств; некоторые объявлены для их пользы для здоровья, в то время как другие - смертельные яды. У некоторых есть важное индустриальное использование в качестве наркотиков или пищевых добавок. Слово фенол может также обратиться к фенолу (C 6 H 5 О), самая простая из этой группы химикатов.
категория фенола химически подобно спиртам, но фенолы формируют более трудные водородные связи с другими химическими соединениями. Они также установлены кроме спиртов их более высокой кислотностью, растворимостью, и точками кипения. Большинство является бесцветным, хотя некоторые ярко покрашены и играют важную роль в пигментировании растения. Они обычно тверды или жидкость в комнатной температуре.
Есть сотни различных видов фенолов, и они способствуют разновидности жизни растения, найденной на земле. Некоторые, такие как anthocyanins и флавониды, обеспечивают окрашивание. Другие такой, как эвгенол и кетоспирт, обеспечивают ароматы. Фенолы также показывают большое разнообразие эффектов на биологические пути людей и других животных. Они включают все от capsaicin, который делает горячие перцы горячими, к cannabinoids, активному ингредиенту марихуаны. Анестезирующее средство propofol, антисептический ксиленол, и салициловая кислота, общее лечение антипрыщей — каждый - фенол.
Многие, которые важны для здоровья человека, являются многофенолами, химикаты, сделанные из нескольких молекул фенола, соединяли вместе. Эта группа включает таннины, лигнины, и флавониды. У некоторых многофенолов, таких как tyrosol и oleuropein, как думают, есть свойства антиоксиданта. Другие могут восстановить вероятность болезни сердца или рака. По крайней мере один многофенол, resveratrol, как полагают, имеет мощные антистареющие эффекты.
Многофенолы могут быть найдены в оливковом масле, коже плода, листьях, ягодах, чае, кофе, шоколаде, орехах, и многих других растительных источниках. Многие могут быть найдены в вине, особенно красном вине, где они способствуют очень дегустированию и цвету. Некоторые были извлечены и превращены в пищевые добавки. Так как очень много пользы для здоровья были связаны с этими составами, некоторые люди быстры, чтобы приписать другой, меньше известных выгод для них. Не у каждого требования есть твердая наука позади этого; позвольте покупателю остерегаться.
Некоторые фенолы фактически вредны для здоровья. Много растений выделяют неприятных или ядовитых производных фенола, чтобы удержать травоядных животных. Один, urushiol, вызывает сыпь, связанную с дубом яда и сумахом. Таннины дают желуди, которые их горькие дегустируют, и ядовиты в больших дозах. Фенол вызывает химические ожоги, и может быть канцерогенным. Короче говоря, так как категория охватывает такое разнообразие химикатов, это также охватывает разнообразие эффектов на здоровье человека.